Эритрит

Эритрит - естественный подсластитель, Но это больше похоже на сахарный алкоголь. Он получен из декстрозы, а затем ферментируется несколькими грибами. О нем есть 60% подслащивающей мощности столового сахара, не способствует разрушению зуба. Сахарные спирты отличаются от других подсластителей, потому что они могут вызвать газ или диарею, Особенно, если их съедать в больших количествах.

Ферментация делает эритрит декстрозы с грибкой Moniliella pollinia. Ферментация происходит в больших сосудах, которые запечатаны для поддержания низкого уровня кислорода. Это предотвращает выращивание дрожжей, который будет конкурировать с опытным Moniliella для сахара.

Moniliella pollinia превращает глюкозу в эритрит. Эритрит имеет почти нулевые калории, но он медленно поглощается в кровоток, Так что это не вызывает большой всплеск сахара в крови или инсулина.

Эритрит - это натуральный подсластитель с нулевыми калориями. Он присутствует во многих фруктах и ​​овощах. Это нулевые калории, нулевые гликемические индексы и нулевые гликемические нагрузки. Эритрит - это универсальный подсластитель, который можно использовать в качестве 1:1 Замена для сахара, в качестве заменителя сахара в выпечке, как заменитель сахара в напитках, Чтобы исправить сладость в других продуктах, Как агент остекления и как объемный подсластитель.

В отличие от большинства сахаров, эритрит не содержит фруктозы или глюкозы. Он содержит четыре калории на грамм. Обычно используется в качестве пищевой добавки и присутствует во многих продуктах и напитках: в том числе пекарня, сладости и безалкогольные напитки. Помимо использования в качестве пищевой добавки, Он также имеет использование в медицине и производстве.

Как потребляемый подсластитель, Он имеет преимущества эритритола по сравнению с другими полиолами. В производстве, Он имеет применение в полиуретанах и косметике. Он присутствует в различных обработанных продуктах, в том числе шоколад, жевательная резинка, салатные заправки, глазурь, и различные пищевые продукты с уменьшением жира и диабетом.